绝对隐私鸡腿便当做法
绝对隐私这道便当，解决的是办公室吃饭最尴尬的三件事：味道飘、汤汁漏、咀嚼声明显。我用去骨鸡腿、米饭和低气味蔬菜做一盒热了也不冲的午餐，调味压在咸鲜线内，酱汁收干到挂勺不流，适合工位、会议间隙和通勤带饭。
常见问题
绝对隐私便当可以提前一晚做好吗？
可以，但菜和饭要分开冷藏。鸡腿菜炒好后摊开降到不烫手，10分钟内入盒；米饭单独装。第二天加热时，肉菜微波炉中高火90秒，米饭60秒，再合到一起，口感比整盒隔夜加热好。
没有鸡腿肉能不能用鸡胸肉？
能用，但鸡胸肉要切1.5厘米小块，腌制时多加5克清水，淀粉增加到6克，煎制时间缩短到每面60秒。鸡胸肉油脂少，炒久会柴，复热后更明显。
绝对隐私菜谱为什么不放蒜？
蒜在热锅里香，进密闭饭盒后会变成残留味，微波一加热更明显。想要香气，可以用0.3克白胡椒和2克芝麻补层次，存在感低很多。
便当热了还是有味道怎么办？
检查两个点：酱汁是不是没收干，盒盖是不是带水珠。下次把清水从25克减到18克，装盒前多晾1分钟。已经做好的一盒，微波前把盖子留一条小缝，加热后静置30秒再打开，气味会柔一点。